香菇雞湯
營養價值

蛋白質、胺基酸、纖維質、多醣體、核酸、維生素D

功效

增強孩子學習力、抗感冒、幫助鈣質吸收

材料

乾香菇6朵、土雞腿1隻、老薑片6片、料理米酒1大匙、水600㏄

做法

1.將乾香菇以冷水浸泡至發後撈出。
2.煮一鍋水至滾沸，放入土雞腿汆燙去血水後撈出。
3.取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入作法1的香菇和老薑片煮至滾，再放入作法2的土雞腿蓋上鍋蓋，以中火一起燜煮約15分鐘。
4.於作法3內加入料理米酒，再續煮約3分鐘即可。